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Équipement

Comment aménager une cuisine professionnelle ?

Pour aménager une cuisine professionnelle, il faut être en mesure de répondre à un certain nombre de critères essentiels tant sur l’équipement que sur l’agencement. Une cuisine bien aménagée propose une grande praticité et fait bénéficier d’un gain d’espace considérable. Cela optimise la productivité du personnel ainsi que son efficacité. Alors, le propriétaire doit commencer …

Équipement

Comment bien choisir un couteau à filet ?

Bien que vous puissiez abattre un poisson avec à peu près n’importe quel type de couverts, un type de couteau le fait plus rapidement, en toute sécurité et plus efficacement que tout autre : le couteau à filet. Ce dernier est doté d’une lame mince, flexible, relativement courte et étroite qui offre le mélange parfait …

Équipement

Savoir aménager les bons équipements pour sa cuisine, c’est tout un art!

Réussir ses plat et les livrer avec un dressage parfait, c’est l’aboutissement souhaité pour toute recette dès le début de la préparation. Seulement, les conditions dans lesquelles nous cuisinons peuvent nous handicaper ou nous rendre plus performants, selon les outils dont on dispose. C’est certainement la raison pour laquelle chacun cherche à se procurer au …